2018餐厅世界杯海报,欧洲杯餐饮海报

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抢夺消费者注意力成为餐饮老板主面临的主要难题,夜宵的品类赛上小龙虾、烧烤或新黑马。因此世界杯期间夜宵消费的贡献度比较高。据《世界杯球迷人群洞察报告》显示,在世界杯期间的夜宵消费中。满足女性消费者拍照发朋友圈的社交需求;关注当下世界杯的餐饮消费行情。连咖啡的鸡尾酒系列就是为了世界杯这样的晚间场景定制出的单品,上传观赛照和店内环境或菜品相结合的照片获相应优惠。

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(2)2018餐厅世界杯海报,世界杯冷门不断,局势难料,但这些餐厅却大赚了一笔
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2、2018餐厅世界杯海报,世界杯冷门不断,局势难料,但这些餐厅却大赚了一笔

随着消费者对体育热情不断升温,作为餐饮里的夜宵也借着“体育红利”愈发变热。

而对于餐饮人来讲,不管平时热不热爱足球,面对这么火的大事件,这么大的IP,眼睁睁的流量,每个餐饮老板脸上都写满了这三大困惑:什么才是今年的热点?这个热点要不要跟?怎么跟的有效果?

目前,2018年俄罗斯世界杯赛事已经进入白热化阶段,小组赛也是冷门不断。各大餐饮品牌的借势营销战役,也已经一波一波的强势袭来。谁能在四年一次的体育大事件中,引爆亿万球迷,借势崭露头角赚足“一桶金”?

找到目标消费者,与其发生有效互动,并满足消费者需求,抢夺消费者注意力成为餐饮老板主面临的主要难题。

2018餐厅世界杯海报,欧洲杯餐饮海报

而在夜场的球赛中,“夜宵”当人不让。那么问题来了,夜宵的品类赛上小龙虾、烧烤或新黑马,你会pick谁?

夜宵主场,谁是主将?

伪球迷才是“真吃货”

四年一届的世界杯拥有广泛的群众基础,球迷分布在各个年龄段。今年因为是在俄罗斯举办,与中国时差相对较小,因此对餐饮行业的带动更加明显。不过由于赛事多数是在晚上甚至凌晨开打,因此世界杯期间夜宵消费的贡献度比较高。

据《世界杯球迷人群洞察报告》显示,2018年的世界杯人群正在悄然改变。90后占比从9%增长至20%。在世界杯期间的夜宵消费中,90后一马当先近一半的消费额,80后的消费也紧随其后,充分显示了年轻球迷是主要的战斗力。

其中还有一点特别之处就是,女性球迷数量从34%增长至46%。从男女比例看,女性消费者的夜宵贡献明显提升。对于不少女球迷而言,世界杯一为看球,二为看各国帅哥,绿茵场上奔走的荷尔蒙吸引力颇高,比如德国战车的女粉的呐喊声更高。

相应的,餐厅经营方向也要有所调整,产品线可以增加对身体负担稍低的轻食或酒精度数更低的鸡尾酒;场景布置上提升餐厅格调,满足女性消费者拍照发朋友圈的社交需求。

世界杯期间,不仅是餐厅想蹭这个热点,其实还有一部分人要蹭热点,那就是“喜欢晒图的伪球迷”。这类人喜欢什么呢?包装有特色,晒图有面子。所以餐厅一定要抓住这些人,然后他们吸引更多的人进行消费。

关注当下世界杯的餐饮消费行情,10大方案助你提前布局世界杯营销,C位出道不是梦!

1、世界杯期间,店内可推出世界杯限量包装、单品或套餐,记住一定要有颜值,设计感强;

连咖啡的鸡尾酒系列就是为了世界杯这样的晚间场景定制出的单品,从品类的选取到包装的设计,都是球迷的最爱。

2、鼓励消费者在朋友圈、微博等社交平台,上传观赛照和店内环境或菜品相结合的照片获相应优惠;

3、在自己公众号或社群里进行有奖竞猜,猜哪个队会获胜,如果店内有吉祥物可以预测比分,比如当年火一时的章鱼,那更是一笔流量了;

4、延长店内的营业时间,组织球迷在本店看球送饮品或第二杯半价活动,或延长外卖配送时间,还可以获得美团外卖商家世界杯专属推荐位;

5、开展关于世界杯的知识问答,进店消费的人可以填写相关球星对应的参赛队伍,给予相关奖励;

6、推出最美女球迷评选活动,鼓励女球迷自拍,然后分享店铺,最后优胜者赠送免费大餐,相信我美女的流量有时会高于美食;

7、做外卖的商家可以在世界杯期间,推出世界杯专属套餐,外卖4人餐,6人餐,8人餐或者可以修改世界杯主题菜品名称;

8、可以推出世界杯海报,既能够蹭热点又能够吸引人转发分享,最好带一些店内福利,比如可以连续转发3天送制定菜品,连续转发5天可享8折优惠;

9、消费者消费到一定金额赠送足球彩票;

10、还可以反其道而行之,推出“不看世界杯套餐”,也给天台上的球迷一个“复活”机会。

夜宵品类赛道上谁会C位出道

一遍熬夜,一遍养生

除了对消费者的营销,重点还是要放在品类爆品上。选对菜品好才是真的好!

网红夜宵小龙虾的夹克的虾今年推出香辣龙虾串,不仅结合了抖音的热点小龙虾吃饭,同样可以让球迷解放双手,认真看球,开心撸串。

自从2016年持续网红的小龙虾和每年夏天的爆品之王烧烤,究竟哪个才能占据球迷的心?你猜错了,今年一样爆冷门的就是夜宵的品类。一遍熬夜,一边养生,今年的养生系消费可以说涨势喜人。

除了小龙虾这样的爆品,夜宵消费呈现出“放纵派”和“养生派”增长并驾齐驱的态势。数据显示,烧烤、火锅这样火辣有氛围但吃了容易“上火”的食物,和汤煲、粥这类的养生的食物,消费总额相较世界杯之前都有小幅上涨。

据美团外卖消息,仅世界杯开幕当天,15分钟内,夜宵订单量较前日暴增40%,3小时内作为“夜宵界的网红”小龙虾总销量153万只、“万年宵夜爆品”烤串总销量101486份,同比开赛前一周增长688%,近年最热品类火锅串串类总销量133004份,而“养生系”的煲汤和鲫鱼汤产品销量同比开赛前一周增长553%和674%。

小组赛才结束,真正的世界杯就要开始了。趁着世界杯给你的店涨涨人气,让营业额蹭蹭往上涨。接下来的时间就留给餐饮人,现在开始做点什么,还不算晚!

球场无情,人间有爱,

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可获得【2018年世界杯主题洞察报告】

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